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  在我富饒的江蘇大地上，各地區(qū)各飲食文化豐富多彩，美食遍地！但到底有多少好吃的美食？恐怕沒人數得清。今天，給大家介紹從蘇A到蘇B、蘇C、蘇D、蘇E、蘇F、蘇G、蘇H、蘇J、蘇K、蘇L、蘇M、蘇N，把各市、縣代表美食吃個遍……看完就知道去哪個市區(qū)縣該吃什么了！記得為家鄉(xiāng)轉起來哦！

  蘇A?南京

  鹽水鴨

  皮白肉嫩、久負盛名

  鴨子中的“白富美”

  咸、鮮、香

  

  鴨血粉絲

  鴨血滑、鴨腸韌、鴨肝細膩

  配上香菜蔥花和辣油

  鴨雜碎的極致典范

  

  烤鴨

  紅彤彤、油亮亮、香噴噴

  蘸上烤鴨鹵

  好吃地舌頭都要吞進肚子

  

  糖芋苗﹠糖粥藕

  嗜甜的南京人最愛的甜蜜

  芋苗入口即化、藕粉濃稠香甜

  老藕依舊脆甜、桂花香沁人心脾

  

  皮肚面

  南京人似乎偏愛嗆面條

  彈牙的面搭配筋道的皮肚

  美好的一天就從一碗面開始了

  

  辣油餛飩

  皮薄如蟬翼、餡緊實肉嫩

  倒上紅彤彤的辣油

  早餐就從喝餛飩開始

  

  牛肉鍋貼

  殼金黃酥脆、肉餡又滑又嫩

  還有鮮美的湯汁在口中四溢

  牛肉鍋貼就是這樣讓人欲罷不能

  

  湯包

  皮薄如紙卻不會破、肉多而不腥

  再吸上一口湯包里流出的湯汁

  整個人都美好了

  

  鴨油酥燒餅

  只一口、酥脆得掉了好幾層皮

  滿嘴的芝麻香和餡料香

  甚至遠遠地就能聞見那燒餅香

  

  江寧區(qū)

  東山老鵝

  鴨都南京有一群奇葩、他們吃鵝

  東山老鵝肉嫩卻不失嚼勁

  撲鼻而來的就是香，無法抵抗

  

  六合區(qū)

  活珠子

  南京最詭異的美味

  讓愛它的人欲罷不能

  那股鮮美再無其它可比

  

  豬頭肉

  聞見就開胃

  潔凈、透亮、香噴噴

  看著就爽利、肉肥卻不膩

  

  高淳

  臭豆腐

  比一般臭豆腐更高一籌

  外皮脆脆的、內里豆腐卻很嫩

  聞著臭、吃起來卻香到了極致

  

  蘇B?無錫

  醬排骨

  顏色醬紅、肉質酥爛

  汁濃味鮮、咸中帶甜

  吃完整個人心里都美滋滋的

  

  清水油面筋

  金黃溜圓、油光閃亮、皮薄松脆

  最常見的做法就是肉釀面筋

  不碎不破，風味極佳

  

  無錫小籠包

  上等面粉、上等肉餡、小籠蒸煮

  汁水豐富、肉餡鮮嫩

  吸上一口湯汁、咬上一口肉餡、妙不可言

  

  糖芋頭

  紅糖水、大芋頭、桂花粒

  一顆大芋頭塞進嘴里很是滿足

  甜糯綿軟、香郁適口

  

  玉蘭餅

  糯米外殼金黃誘人又酥又糯

  餡料豐富、肉餡偏甜卻不油膩

  

  太湖三白

  銀魚、白蝦、白魚

  肉質鮮嫩、入口即化

  清蒸白灼保留原汁原味

  

  

  

  惠山區(qū)

  惠山油酥

  小小的像棋子一樣

  卻是十多種材料制作而成

  素、香、甜、酥、松

  

  陽山水蜜桃

  形美色艷、肉細、皮韌易剝

  汁多甘厚、味濃香溢、入口即化

  被稱為“果中皇后”

  

  大浮鎮(zhèn)

  大浮楊梅

  肉厚核小、酸甜可口

  小小的一粒卻讓人回味無窮

  

  蘇C?徐州

  地鍋雞

  絕對代表性的美味

  地鍋菜的湯汁較少但口味鮮醇

  餅借菜味、菜借餅香、軟滑與干香并存

  

  羊方藏魚

  把魚放置在割開的大塊羊肉中蒸煮

  魚的鮮美和羊肉的鮮美完美結合

  簡直異常鮮美、真正的鮮

  

  徐州羊肉

  徐州人很有北方的豪爽

  羊肉串、烤羊腿、羊肉湯

  徐州人對羊肉偏愛也是達到了一定境界

  

  烙饃

  看似極為平常但又頗為獨特

  柔韌、筋軟、有嚼頭

  既能壓餓又能健齒

  

  八股油條

  水面團制作、八條合攏、炸制而成

  色澤金黃、脆香可口

  一個八股、吃起來特別過癮

  

  小兒酥糖

  香、酥、甜

  入口即酥、甜而不膩

  休閑打發(fā)饞嘴的最佳零食

  

  彭城

  彭城魚丸

  色澤潔白、口感細膩

  味道鮮美、很Q彈、有嚼頭

  素有“彭城白珍珠”的美譽

  

  雉羹

  現(xiàn)在也叫徐州辣湯

  大骨、母雞等熬制特別鮮美

  再加上胡椒又很爽口

  賣相雖然不咋地卻擋不住美味

  

  沛縣

  黿汁狗肉

  色澤鮮亮、氣味濃香

  肉質韌而不挺、爛而不膩

  可謂色、香、味俱全

  

  蘇D?常州

  蘿卜干

  精選甜嫩實心紅蘿卜

  甜中微甜、纖細脆嫩

  常州一怪蘿卜干

  

  銀絲面

  面條潔白如銀、纖細如絲

  底湯更是大骨雞湯

  面條鮮美入味

  

  豆齋餅

  白雀豇豆制作、硬幣大小

  常州人一般用來祭祀先祖

  表皮香脆、內質松軟

  

  蝦餅

  顏色金黃、外脆里軟

  很明顯地看到裸露在外的蝦

  香噴噴的薄餅和鮮嫩的蝦肉

  

  大麻糕

  最好是剛出鍋的、香味撲鼻

  色澤金黃卻不焦、咸甜適中卻不膩

  香酥可口、消遣小食最佳選擇

  

  溧陽

  南山板栗

  珍珠栗殼薄果粒大

  炒制出來香甜無比

  其他食用方法也是味道極佳

  

  溧陽風鵝

  天元山草鵝肥肉少營養(yǎng)高

  腌制方法奇特卻讓人吃過難忘

  肥而不膩、清香可口

  

  蘇E?蘇州

  陽澄湖大閘蟹

  體大膘肥、青殼白肚

  清蒸風味最佳

  肉質膏膩、滋味尤為鮮美

  

  松鼠桂魚

  色澤鮮艷、造型美觀

  炸得恰到好處、酥香

  魚肉蘸上醬汁、酸甜可口

  

  碧螺蝦仁

  晶瑩剔透的蝦仁飽滿又鮮美

  點綴碧螺春平均口感

  極具蘇州地方特色

  

  紅湯面

  講究面湯清而不油

  食后鮮而不干

  整碗面色澤紅亮、爽滑帶韌

  

  棗泥麻餅

  形如滿月、色澤金黃

  濃郁的棗泥香撲鼻而來

  咬到松子仁、滿口留香

  

  鮮肉月餅

  蘇式月餅皮酥易剝落

  偏甜的蘇州人卻愛上了鮮肉月餅

  酥脆的外皮和鮮肉餡相得益彰

  

  粽子糖

  蘇州的點心和糖果久負盛名

  粽子糖就是一只可愛的小粽子

  帶著松子仁的最為香甜

  

  常熟市

  叫花雞

  色澤棗紅明亮、芳香撲鼻

  肉質酥嫩、風味獨特

  

  太倉市

  肉松

  如絲如絮的肉松抿入口中

  咸中帶甜的肉松滿滿融化在口中

  口感細膩綿長、滿滿品味

  

  張家港市

  長江三鮮

  鰣魚、刀魚、河豚

  無論什么方法烹制

  都是鮮美異常的美味

  

  

  

  蘇F?南通

  狼山雞

  肉質緊實鮮美

  香氣濃郁撲鼻

  天然健康無污染

  

  白汁鮰魚

  白中隱紅、刺少肉嫩

  清蒸、紅燒都很鮮美

  

  西亭脆餅

  西亭脆餅十八層、層層分明能照人

  上風吃來下風聞，香甜酥脆愛煞人

  不用再說就能看出南通脆餅的魅力了吧

  

  啟東市

  文蛤

  天下第一鮮

  肉質鮮美、營養(yǎng)豐富

  最好是大火辣椒爆炒

  

  如皋市

  白蒲茶干

  茶干味美芳香、富有韌性

  形狀方且薄、色澤美觀

  營養(yǎng)價值極為豐富

  

  董糖

  色微黃、層次分明

  入口易化、酥松香甜

  齒頰留香、回味久長

  

  蘇G?連云港

  花果山風鵝

  低脂肪、高蛋白

  皮薄肉嫩、臘香可口

  天然健康、營養(yǎng)豐富

  

  葛藤粉

  粉質潔白細嫩

  沖調后粘稠半透明

  化痰生津、降低血糖

  

  沙光魚

  肉質細膩沾粘且刺少

  紅燒做湯都是不可忘懷的好味道

  

  對蝦

  肉質松軟易消化

  營養(yǎng)價值高

  一定要去掉蝦背的蝦線

  

  皮皮蝦

  連云港人都叫它“蝦婆婆”

  殼堅硬易劃傷

  肉質卻是又軟又鮮

  

  贛榆縣

  煎餅

  能充饑、易儲存

  煎餅硬能鍛煉牙口

  帶著香氣還有絲絲甘甜

  

  灌云縣

  灌云豆丹

  國內少有、蘇北僅有、灌云獨有

  高蛋白低脂肪、營養(yǎng)豐富

  豆丹入菜形式多樣，但都擋不住它的美味

  

  蘇H?淮安

  淮揚菜

  淮揚菜的主要發(fā)源地之一

  東南第一佳味、天下之至美

  平橋豆腐羹、蟹粉獅子頭

  軟兜長魚、大煮干絲

  絕對讓你大快朵頤

  

  

  淮安茶撒

  環(huán)環(huán)相扣呈梳狀

  質地酥脆、味道香美

  

  捆蹄

  咸鮮香甜、鮮嫩可口

  食之不膩、回味無窮

  有一層腸衣增加了嚼頭

  

  盱眙縣

  小龍蝦

  最最最出名的就是盱眙小龍蝦

  鮮美鮮美鮮美

  肉嫩肉嫩肉嫩

  紅燒的湯汁都想喝個夠

  

  洪澤縣

  小魚鍋貼

  面餅沾著魚鮮、魚兒帶著餅香

  餅脆味香、魚鮮美爽口

  讓你吃完一塊還想再來一塊

  

  蘇J?鹽城

  白燉鯔魚

  肉肥味美、蒜瓣狀魚肉

  蒸煮之后湯清味濃、色澤美觀

  

  奇園蟹黃包

  所用的蟹個大、膘肥、黃多

  輔以豬肉、用精選面粉

  面粉的甜香和蟹的鮮美融合在一起

  

  響水縣

  四鰓鱸魚

  肉質細膩滑嫩

  魚湯鮮美香濃

  一道不可多得的美味

  

  阜寧縣

  阜寧大糕

  糕片白如雪、柔如云

  入口香甜滋潤

  滿滿融化在嘴里還有芝麻果仁的香味

  

  建湖縣

  藕粉圓子

  藕粉為底、圓子小巧

  柔軟豐滿、Q彈軟糯

  甜而不膩、桂香滿口

  

  蘇K?揚州

  淮揚菜

  淮揚菜另外一個重要的發(fā)源地

  文思豆腐、清炒蝦仁

  獅子肉更是經典

  一定不能錯過的重要菜品

  

  揚州炒飯

  蛋香、飯香、菜香

  顏色金黃、香氣撲鼻

  雞蛋、米飯顆粒分明

  讓人垂涎欲滴

  

  揚州雙絕

  翡翠燒賣﹠千層油糕

  翡翠燒賣青翠欲滴清爽悅目

  千層油糕層層疊疊口感豐富

  

  三丁包子

  雞丁、肉丁、筍丁

  三樣都鮮美無比

  遇到一起就更妙不可言了

  

  揚州醬菜

  鮮、甜、脆、嫩

  品種多樣、樣樣爽口

  

  牛皮糖

  外層芝麻均勻、切面半透明

  富有彈性不會粘牙

  味道甘甜還有濃濃的芝麻香

  

  高郵市

  雙黃咸鴨蛋

  鴨頭大、蛋黃多

  蛋白如璧玉、蛋黃似瑪瑙

  紅白相間、璧合珠聯(lián)

  

  界首茶干

  色澤醬紅、肉細嫩黃

  清香撲鼻、香醇可口

  乾隆皇帝都說好

  

  蘇L?鎮(zhèn)江

  鍋蓋面

  湯清面軟、不粘不亂

  青頭鮮嫩、經濟實惠

  呼啦呼啦一碗很是過癮

  

  肴肉

  吃鍋蓋面一定要點一份肴肉

  肉紅皮白、光滑晶瑩

  香味濃郁、食味醇厚

  

  蘇M?泰州靖江市

  靖江肉脯

  色澤鮮艷、方便食用

  質地硬卻易撕咬

  味道香還帶絲絲甘甜

  

  靖江蟹黃湯包

  稠而不油、油而不膩

  皮薄如紙、湯多味美

  

  泰興市

  白果

  果大、仁滿、漿足、殼薄

  粒重、色白、味甘糯、耐貯藏

  營養(yǎng)豐富、藥食俱佳

  

  宣堡小餛飩

  皮薄似宣紙、幾近透明

  肉餡鮮嫩、入口即化

  湯清且味道鮮美

  

  黃橋鎮(zhèn)

  黃橋燒餅

  香甜兩面黃、外撒芝麻內擦酥

  十多個不同餡料、入口酥松

  不焦不糊、不油不膩

  

  蘇N?宿遷

  黃狗豬頭肉

  肉色紅潤、香味濃郁

  肥肉酥爛、精肉鮮香

  有“乾隆老湯”之稱

  

  駱馬湖銀魚

  銀魚形體纖細、明瑩如銀

  肉質鮮嫩、簡直是魚種精品

  

  車輪餅

  既香又甜、既酥又脆

  有葷餡、素餡、豆沙餡

  實在是好吃到哭

  

  泗陽縣

  泗陽膘雞

  紅白相間、質地柔韌

  肉香撲鼻、不肥不膩

  夾了一塊還想夾下一塊

  

  好了

  終于從蘇A吃到蘇N了

  請叫我雷鋒

  饞喵喵吐血整理

  希望你們喜歡

  江蘇美食大聚會

  這道大餐

  拿走不謝